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"gastronomique" ~ Foie Gras de Canard
Fait Maison et ses Toasts Chauds or Assiette de Saumon Fumé
par nos Soins Qu’Accompagne sa Marmelade de Condiments or Le Plateau de Fruits de
Mer avec ses Belons "L’Ecailleur" or Parmentier de Brandade de
Morue à la Nîmoise or Guacamole D’Avocat sur
Tarte Fine Surmontée de Poivrons Rouges Grillés et
Magret de Canard Fumé par nos Soins Coquilles Saint Jacques
Fraiches sur Lit D’Endives Confites or Déroulé de Rouget Cuit à
L’Uni Latérale , Pétales de Tomates Confites au Safran
de « Font Saint Blaise » or La Célèbre Galimafrée de
Roger Lapierre avec son Magret et son Foie Gras de
Canard Maison or Pavé de Rumsteck de Bœuf
Forts des Halles,
C’est du Charolais ** Grillé Béarnaise Pommes Darphin or Selle D’Agneau et ses Ris
à L’Etuvée et Morilles Le Chèvre de notre Région
aux Deux Façons Salade de Fruits Frais Ou
Crème Brulée or Pain Perdu , Glace au
Caramel Salé , Confiture de Lait or Moelleux au Chocolat or Glace et Sorbet (3 Boules)
avec ou sans
Chantilly ou Sauce or La Surprise du Jour
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