~ Cold starters
~ Pavé
de Foie Gras de Canard Fait Maison
avec ses Truffes, Chutney Ardent de
Sagarrioa et ses Tranches de Pain
Grillées 15 €
Lingot
de Foie Gras Maison , C’Est de L’Oie
18 €
Variation
autour du Foie Gras (Foie Gras de
Canard , Foie Gras D’Oie, Magret
Fumé , et Notre Glacé au Foie Gras)
18 €
Millefeuille
de Champignons des Bois , Truffes ,
Huitres ,Soja et Pignons Grillés
12 €
Salade
de Ris de Veau Poêlés et Gros Gambas
,Vinaigrette "Réveil Papa" 14 €
Le
Véritable Saumon Fumé dans nos
Cuisines , Toasts Grillés 12 €
Thon
Juste Cuit , Cuisson Poivre et
Gingembre , Salade , Tomates
Confites et Artichauts 18 €
Grande
Assiette Végétarienne 15 €
Poivrons
Grillés à la Purée Anchois 10 €
Enroulé
D’Anchois , Fèves aux Grosses
Echalotes Confites Enrubanné au
Chorizo 10 €
Salade
Démente la Plus Rare ( Foie Gras de
Canard , Foie Gras D’Oie ,Saumon
Fumé , Coquille Saint Jacques ,
Magret Fumé , Homard Breton ) 20
€ ~ Hot starters ~
Le Parmentier de Morue à la
Nîmoise 12 €
Les 12
Moules Farcies au Beurre
à L’Ail et au Persil 14 €
La
Palette D’Huitres Chaudes aux Petits
Légumes 14 €
Les
Gros Escargots de Bourgogne à L’Ail
15€
Soupe
de Poisson au Safran Façon
Bouillabaisse, Poissons , Croûtons
Et Rouille 15 €
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