Foie Gras de Canard Fait Maison et ses Toasts
Chauds ou Assiette de Saumon Fumé par nos Soins Qu’Accompagne sa
Marmelade de Condiments ou Le Plateau de Fruits de Mer avec ses Belons "L’Ecailleur" ou Parmentier de Brandade de Morue à la Nîmoise ou Guacamole D’Avocat sur Tarte Fine Surmontée de Poivrons
Rouges Grillés et Magret de Canard Fumé par nos Soins Coquilles Saint Jacques Fraiches sur Lit D’Endives
Confites ou Déroulé de Rouget Cuit à L’Uni Latérale , Pétales de
Tomates Confites au Safran de « Font Saint Blaise » ou La Célèbre Galimafrée de Roger Lapierre avec son Magret
et son Foie Gras de Canard Maison ou Pavé de Rumsteck de Bœuf Forts des Halles,
C’est du Charolais ** Grillé Béarnaise Pommes Darphin ou Selle D’Agneau et ses Ris à L’Etuvée et Morilles Le Chèvre de notre Région aux Deux Façons Salade de Fruits Frais Ou Crème Brulée ou Pain Perdu , Glace au Caramel Salé , Confiture de Lait ou Moelleux au Chocolat ou Glace et Sorbet (3 Boules) avec ou sans
Chantilly ou
Sauce ou La Surprise du Jour
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