La Composition de
Canard ( Confit , Magret , Cou Farci ,Escalope de
Foie Gras Gelée d’ Espelette 22 €
Magret D’Oie au Jus de
Figues 18 €
Selle d’Agneau et ses
ris D’Agneau à L’Étuvée et Morilles 20 €
Filet de Bœuf ,C’est
du Charolais *** en Tournedos Façon Rossini Cuit au
Sautoir 27 €
Pavé de Rumsteck de Bœuf Charolais *** Forts des Halles Grillé et Os à Moelle Au Gros Sel de Camargue avec ses Grosses Frites
18 € La viande Bovine est issue d'animaux nés, élevés
et abattus en Europe
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